Lolita Sene är en av de nya stjärnskotten inom naturlig vinmakning i södra Rhone. Belägen i Rochefort-du-Gard nära Tavel huserar hon sitt vineri tillsammans med partnern Nicolas Renaud (Clos de Grillons)

Lolita började sin karriär som konstnärlig kreatör inom nattklubbsscenen i Paris som 21-åring. Efter att sedan har blivit förälskad i vin av den naturliga typen flyttade hon till Kanada där hon arbetade som sommelier. Väl tillbaka i Frankrike några år senare fick hon chansen att uppfylla sin dröm om att göra eget vin. Hon kom över en hektar mark till att börja med och kompletterar dessutom med lite druvor från vänner i trakterna runt omkring. Alla druvor i Lolitas viner är odlade på ekologiskt vis och utan besprutning. Vinerna pressas långsamt i en vertikal “klick-press” av det äldre slaget och dras om helt för hand och med hjälp av gravitation. Ingen tillsatt jäst och noll svavel.

År 2021 gjorde hon totalt 5 viner varav en primör “Mise en bouche” som släpptes redan i november månad. Nu har vi äntligen fått hem resten av vinerna som alla är ekologiska, dock utan märkning. Noll tillsatser och varken klarat eller filtrerat. Etiketterna har Lolita t.om ritat själv, vilken konstnär!

‍