Vin
Alk. / Vol.
ÅRGÅNG
region
Färg
Blanc Bec
Rousillon
2021
12.5% / 750ml / 1500ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Vitt
druva
Macabeo (40%), Grenache gris (40%), Carignan blanc (20%)
Jord
Skiffer & gnejs
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Druvor från 60-100 år gamla stockar. Direktpress, ingen tillsatt jäst. Fermenterat och lagrat på betong
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml / 1500ml
Blanc Bec Magnum
Roussillon (Latour-de-France)
2021
12.5% / 750ml & 1500ml
Frédéric Rivatons legendariska cuvée Blanc Bec! Från väldigt gamla stockar, 60-100år gamla som ger ett lågt skördeuttag på 10hektoliter / hektar. Spontanfermentering av juicen direkt i fat och i betong.
Vinmakare
Frédéric Rivaton
Färg
Vitt
druva
Grenache gris 90%, Carignan blanc 5%, Macabeu 5%
Jord
Skiffer & gnejs
Kultur
Ekologiskt certiferad sedan 2004, biodynamiskt certifierad (Demeter) sedan 2010
Uppväxt
Direktpress av druvorna, spontanjäst på använda ekfat och betong.
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml & 1500ml
Béjaune
Roussillon (Latour-de-France)
2020
12.5% / 1500ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Vitt
druva
Grenache blanc (60%), Macabeu (40%)
Jord
Rödlera & rullsten
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Direktpress av druvorna. Ingen tillsatt jäst, jäst och lagrat på betong
Alk. / Vol.
12.5% / 1500ml
Béjaune
Roussillon (Latour-de-France)
2021
Cuvé Béjaune från Rivaton. Druvorna kommer från 15-åriga rankor i Pezilla La Rivière som ligger 15km från Freds andra vingårdar. Här skiljer sig terroiren från Latour och består av rödlera och rullsten. I Pezilla "La Rivière" uppnår druvorna perfekt mognad ca 7-10 dagar tidigare än i de andra gårdarna i Latour och här skördar man allra först (12-15 augusti 2021)
12.5% / 750ml
Vinmakare
Fréderic Rivaton
Färg
Vitt
druva
60% Grenache blanc, 40% Macabeu
Jord
Pezilla "La Rivière", rödlera och rullsten
Kultur
Ekologisk odling, under omställning till biodynami
Uppväxt
Fermentering och lagring på betong
Alk. / Vol.
Cuvé Béjaune från Rivaton. Druvorna kommer från 15-åriga rankor i Pezilla La Rivière som ligger 15km från Freds andra vingårdar. Här skiljer sig terroiren från Latour och består av rödlera och rullsten. I Pezilla "La Rivière" uppnår druvorna perfekt mognad ca 7-10 dagar tidigare än i de andra gårdarna i Latour och här skördar man allra först (12-15 augusti 2021)
Gribouille
Roussillon (Latour-de-France)
2015
14% / 1500ml
Carignan, Syrah & Grenache från Freds äldsta stockar (80-115år). Lågt skördeuttag 10hl/ha
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Rött
druva
Carignan (70%), Syrah & Grenache (15%+15%)
Jord
Skiffer
Kultur
Ekologisk & bioydnamisk
Uppväxt
16 dagars skalmaceration med avstjälkade druvor. Ingen tillsatt jäst. Försiktig press. Lagrat 2 år på betong och 1 år på ekfat
Alk. / Vol.
14% / 1500ml
Gribouille
Roussillon (Latour-de-France)
2019
13.5% / 750ml
Cuvée Gribouille från de allra äldsta vinrankorna hos Rivaton (80-120 gamla). Skördat 8-9 September 2019. Lågt skördeuttag: 10 hektoliter per hektar. Buteljerat i slutet av 2021 utan filtrering eller klarning.
Vinmakare
Frédéric Rivaton
Färg
Rött
druva
Carignan 70%, Syrah 15%, Grenache 15%
Jord
Skiffer
Kultur
Ekologisk och biodynamisk certifiering
Uppväxt
Avstjälkade druvor, spontan fermentering. 15 dagar skalmaceration. Lagrat 1 år på använda fat och 1 år på betong.
Alk. / Vol.
13.5% / 750ml
Panoramix
Roussillon (Latour-de-France)
2020
12.5% / 750ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Rosé Petnat
druva
Syrah
Jord
Gnejs
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Direktpress. Ingen tillsatt jäst. Degorgerad Rosé Petnat
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml
Poil Dans La Main
Roussillon (Latour-de-France)
2020
12% / 750ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Rosé
druva
Grenache (70%), Carignan (30%)
Jord
Gnejs
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Direktpressade druvor. Ingen tillsatt jäst. Lagrat på betong
Alk. / Vol.
12% / 750ml
Tombé du Ciel
Roussillon (Latour-de-France)
2019
13% / 750ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Rött
druva
Syrah (70%), Carignan (30%)
Jord
Gnejs
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Fem dagars skalmaceration. Ingen tillsatt jäst. Lagrat på betong
Alk. / Vol.
13% / 750ml
Vielles Vignes
Roussillon (Latour-de-France)
2015
14% / 750ml
Vinmakare
Fred Rivaton
Färg
Rött
druva
Carignan (70%), Syrah (20%), Grenache (10%)
Jord
Gnejs & skiffer
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
14 dagars skalmaceration av avstjälkade druvor. Ingen tillsatt jäst. Försiktig press, lagrat 3 år på betong
Alk. / Vol.
14% / 750ml
