Vin
Alk. / Vol.
ÅRGÅNG
region
Färg
Confiança
Katalonien (Agullana)
2022
12.5% / 750ml
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Rosé
druva
Grenache gris
Jord
Sandig granit
Kultur
Uppväxt
Tre dagars skalkontakt med lätt press
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml
Connexió Còsmica
Katalonien (Agullana)
2023
11% / 750ml
Vinmakare
Salvator Batlle
Färg
Vitt
druva
Xarel·lo
Jord
Kalkrik lera
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
7 dagars skalmaceration med avstjälkade druvor: Xarel·lo och Malvasia. Spontan jäsning utan tillsatt jäst. Lagrat 4 månader på ståltank. Ofiltrerat och buteljerat utan tillsatt svavel
Alk. / Vol.
11% / 750ml
Constel.lacio
Katalonien (Agullana)
2023
11.5% / 750ml
Constel.lacio - på 300m höjd har Salva återplanterat de inhemska druvorna som en gång växte där. Carignan: blanc, gris & noir. Grenache: blanc, gris & noir. Malvasia och Muscat. Vinmakningen är en mix av flera olika metoder: Direktpress, kolsyrejäsning och maceration av trampade druvor.
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Rött
druva
Grenache gris/blanc/noir, Carignan gris/blanc/noir, Malvasia & Muscat
Jord
Sandig granit
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
En mix av tre olika metoder: Direktpress av Carignan noir. Carignan gris och blanc är trampat i hela klasar och skalmacererat 8 dagar. Grenache noir, blanc och gris med kolsyrejäsning. Ingen tillsatt jäst. Blandningen sker efter alkoholfermentationen, lagras på ståltank på fina jästfällningen 5 månader och buteljeras utan filtrering och noll tillsatt svavel.
Alk. / Vol.
11.5% / 750ml
Desti
Katalonien (Agullana)
2022
11.5% / 750ml
Vinmakare
Salvator Batlle
Färg
Orange
druva
Muscat d'Alexandrie
Jord
Sandig granit
Kultur
Ekologisk och biodynamisk
Uppväxt
3 veckor skalmaceration av Muscat Alexandrie i hela klasar, ingen aktiv extraktion och försiktig press. Spontan fermentation utan tillsatt jäst, lagrat 6 månader på ståltank och ofiltrerat.
Alk. / Vol.
11.5% / 750ml
Encarinyades
Katalonien (Agullana)
2022
12% / 750ml
En hyllning till Carignan! Salva's Encarinyades gjort på tre sorters Carignan; Blanc, Gris & Noir som är samplanterade i en gammal vingård på 300meters höjd. Smakar gott redan nu men har också stor lagringpotential!
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Rött
druva
Carignan blanc, noir, gris
Jord
Granit
Kultur
Ekologisk och biodynamisk ej certifierad
Uppväxt
5 dagars maceration av tre sorters Carignan; blanc, gris, noir. Försiktig press och lagrat på amfora
Alk. / Vol.
12% / 750ml
Gratitud
Katalonien (Agullana)
2021
12.5% / 750ml
Vinmakare
Salvator Batlle
Färg
Rött
druva
Cabernet Franc
Jord
Kalkrik lera
Kultur
Ekologisk och biodynamiskt odling ej certifierad
Uppväxt
Cabernet Franc macererat i hela klasar. Fermenterat 50% i amfora and 50% på ståltank, lagrat 2,5 månader på kastanjefat
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml
Les Fades del Granit
Katalonien (Agullana)
2022
11.5% / 750ml
Vinmakare
Salvator Batlle
Färg
Rosé Petnat
druva
Grenache noir, Carignan blanc & gris
Jord
Sandig granit
Kultur
Ekologisk och biodynamisk odling
Uppväxt
5 dagars skalmaceration med avstjälkade druvor av Grenache Noir, Carignan blanc & gris. Druvorna pressas varsamt och spontanjäser på ståltank innan buteljering och andra fermentation på flaska.
Alk. / Vol.
11.5% / 750ml
Via Fora Blanc
Katalonien (Agullana)
2022
12% / 750ml
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Vitt
druva
Macabeu
Jord
Kalkrik vitlera
Kultur
Ekologisk och biodynamisk
Uppväxt
Alk. / Vol.
12% / 750ml
Via Fora Rouge
Katalonien (Agullana)
2021
12.5% / 750ml
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Rött
druva
Sumoll
Jord
Kalkrik lera
Kultur
Ekologisk och biodynamisk ej certifierad
Uppväxt
7 dagars kolsyrejäsning av Sumoll, försiktig press och spontanjäst 2/3 i ståltank och 1/3 i amfora. Lagrad 4 månader på kastanjefat
Alk. / Vol.
12.5% / 750ml
Vitalitat
Katalonien (Agullana)
2022
10.5% / 750ml
Vinmakare
Salvador Batlle
Färg
Vitt Petnat
druva
Parellada & Muscat (10%)
Jord
Kalkrik vitlera
Kultur
Ekologisk & biodynamisk
Uppväxt
Avstjälkade druvor med 3 dagars skalkontakt, musten silas (utan filtrering) utan att pressas och går igenom första fermentationen på ståltank innan den tappas på flaska där den går igenom andra jäsningen och bubblorna bildas. Ingen tillsatt jäst, endast naturliga jäststammar. Inget tillsatt svavel.
Alk. / Vol.
10.5% / 750ml
